Menù Natale 2019

(€ 60.00)

Antipasti

 

Speck dell’ Alta valle, Salame casereccio,Coppa piacentina

Giardiniera di Nostra produzione

Insalata russa

Bignè con Mousse di formaggi

Baccalà mantecato con Polenta in crosta

Voul au Vent con Crema di Funghi

 

Primi

 

Risotto al Prosecco di Valdobbiadene e Melagrana

Fusilloni di Gragnano al Ragù d' Agnello e Ricotta salata

 

Secondi

 

Arrotolato di Vitello con Castagne, Salvia e Pancetta

Petto d' Anatra cotto a bassa temperatura con Riduzione

di Aceto balsamico di Modena

Patate al forno

 

Dolci

 

Panettone con Crema al Mascarpone

 

Acqua, vino e caffè